Mayans MC é situado em mundo pós Jax Teller e acompanha o protagonista EZ Reyes (JD Pardo), recém-saído da prisão e novato na Mayans MC, que atua na fronteira entre a Califórnia (EUA) e o México. EZ, que um dia já foi um menino de ouro prestes a viver o sonho americano, agora precisa encontrar sua nova identidade como um fora da lei.
A série é um spin-off de Sons of Anarchy e ambas foram criadas por Kurt Sutter.
No elenco também estão Danny Pino (Law and Order: SVU), Sarah Bolger (The Tudors) e Emilio Rivera (Sons of Anarchy).